オーガニック・クルミと自家製の醤油麹にデーツを加えたペーストを絡めて焼き上げました。
甘辛の醤油味。自家製の醤油に麹菌を付けて醤油麹を造り、チュニジアンデーツを加えたAMBESSAオリジナルの秘伝のタレを使用しています。醤油の香りにデーツの甘味、クルミ特有の苦みや噛み砕いた時に広がる、複雑ながら優しい香りが後を引きます。
Ambessa&co (アンベッサアンドコー)とアフリカンスクエアーのコラボレーション
こちらの製品は、Ambessa&co (アンベッサアンドコー)とアフリカンスクエアーのコラボレーション商品です。上質なドライフルーツやハーブ、スパイスを扱うAmbessa&co とアフリカンスクエアーでは、「Le BIO-NATAL, AFRIQUE」(ビオ‐故郷、アフリカ)というプロジェクトを開始しました。現地のニーズに合ったかたちで利益の一部を還元しながら、フェアトレードの理念のもと、アフリカの大地の恵みをお届けする試みです。商品を通して、アフリカの風土や文化、自然の力強さを感じてください。
※こちらの商品は、アフリカンスクエアーの商品もしくはアンベッサ&コーとのコラボ商品(「LE BIO-NATAL, AFRIQUE」)で使われている原料が、材料として一部使われています。原材料のすべてがアフリカ産ではございません。
