ブルキナファソのドライマンゴー

フルーティーな甘みのケント種ドライマンゴー。
西アフリカ、ブルキナファソのケント種のドライマンゴー65gです。

ケント種とは

ケント種は、ブルックス種に比べて酸味が少なく、華やかなフルーツ感のある甘みが特徴。ブルック種より1か月くらい前に採れる品種です。

素材のマンゴーは、化学肥料、農薬を使わずに生産された材料のみ使用、漂白剤やシロップなどの添加物を使わず、マンゴー本来の風味を生かして乾燥させています。

商品説明

形は食べ応えのあるフリット型(短冊型)。
1片でおよそマンゴー1/6個分に相当します。

ケント種特有の、フルーティーな甘さが際立つ味わいが特徴です。(収穫の時期などによって味が多少異なる場合があります。また自然のものですので一つ一つが味が異なるのでご了承くださいませ。)

また、牛乳やヨーグルトにしばらく漬けておくと、生のマンゴーのようになりますので、デザートや、料理やケーキの材料としてお使いいただけます。

西アフリカでは4月から7月ごろにかけて、自然栽培の(人の手を入れていない)マンゴーの木に一斉に実がつきます。余剰分をドライマンゴーに加工することにより、付加価値をつけて販売し、資源の有効利用と現金収入の増加を実現しています。こちらの商品は、ブルキナファソの生産者組合からお届けします。

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