商品紹介
マダガスカルのマッケイ山塊の森で採蜜した百花蜜です。
マダガスカル中央部に位置するマッカイ山塊では、丸い岩肌の広大な峡谷と奇岩が連なる大地が続きます。特徴的な自然環境の広がる地域ですが、ここでも地域住民による焼き畑や薪収集のため森林伐採が進んでいます。
COMPAGNIEDUMIELは、マッカイ山塊の住民が過剰な森林伐採をしなくても現金収入を得られるように、養蜂を普及するプロジェクトを、地域NGO団体と協力して進めてきました。
マッケイ山塊のはちみつは、フローラルで華やかな風味とハーブを想わせる香りが特徴的で、オレンジや紅茶のニュアンスも感じられます。
蜜源地域では農薬を使っていません。非加熱(45°以下)・無添加で製造されています。
テイスト
Floralフローラル★★★★
Fruityフルーティー★★★
Spicyスパイシー★★
COMPAGNIEDUMIEL/カンパニードゥミエル
マダガスカルのはちみつに魅了されたフランス人がマダガスカルの仲間と2017年に結成した養蜂会社です。
マダガスカル国内に広く小規模養蜂農家のネットワークを持ち、各地で高品質で環境配慮型の養蜂を展開しています。
養蜂農家の生計向上と森林保護をテーマとして掲げており、地域のNGOや行政と協力し、各地で農家の組織化や資金面のサポートに合わせて、技術提供や環境教育を実施してきました。
独特な生態系や文化を持つマダガスカルで丁寧に採られたはちみつは、どれも個性的で洗練されています。
