西アフリカ、ブルキナファソのBROOKS種のドライマンゴー。
素材のマンゴーは、化学肥料、農薬を使わずに生産された材料のみ使用、漂白剤やシロップなどの添加物を使わず、マンゴー本来の風味を生かして乾燥させています。
こちらの商品は、有機JAS認証を得ています。
形は食べ応えのあるフリット型(短冊型)。
1片でおよそマンゴー1/6個分に相当します。BROOKS種特有の、甘さと酸味がともに際立つ味わいが特徴です。(収穫の時期などによって味が多少異なる場合があります。また自然のものですので一つ一つが味が異なるのでご了承くださいませ。)また、牛乳やヨーグルトにしばらく漬けておくと、生のマンゴーのようになりますので、デザートや、料理やケーキの材料としてお使いいただけます。
西アフリカでは4月から7月ごろにかけて、自然栽培の(人の手を入れていない)マンゴーの木に一斉に実がつきます。
余剰分をドライマンゴーに加工することにより、付加価値をつけて販売し、資源の有効利用と現金収入の増加を実現しています。こちらの商品はブルキナファソの生産者からお届けします。尚、生産者は不定期で変わることがございます。予めご了承下さい。
