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マダガスカルに自生する、野生の胡椒「ワイルドペッパー(Wild Pepper)」。現地では「ヴォツィペリフェリ(Voatsiperifery)」と呼ばれ、一般的な黒胡椒や、マダガスカル産のピンクペッパー(赤胡椒)とは異なる品種(Piper borbonense)です。最大の魅力は、鮮烈な香りと刺激的な辛み。柑橘を思わせる爽やかさに、山椒のようなハーブ感、ウッディで大地を感じさせる香りが重なります。ステーキやチーズ、魚介料理はもちろん、カレーや煮込み料理、スープ、ラーメンなどにもおすすめ。いつもの料理にひと振りするだけで、個性的な香りと辛みがアクセントになります。実に枝が付いているのも特徴のひとつ。枝もそのままお召し上がりいただけます。お好みで砕いたり、ミルで挽いたりしてお使いください。
未精製シアバター 100g 化粧品材料
ショコラマダガスカル ココアパウダー 70g
ショコラマダガスカル ダークチョコレート65% こぶみかん アンド 塩
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